Nei territori dell’Alto Piceno, realizziamo prodotti biologici da Agricoltura Simbiotica secondo le linee guida della Buona Pratica Agricola.
L’Agricoltura Simbiotica presenta innumerevoli vantaggi per l’ambiente ma soprattutto per il benessere e la corretta alimentazione dell’uomo poiché è in grado di potenziare gli alimenti funzionali e gli aspetti nutraceutici dell’alimento.
Produciamo pasta biologica e farina di semola di grano duro coltivato nei territori dell’Alto Piceno con la tecnica dell’agricoltura simbiotica secondo le linee guida della Buona Pratica Agricola.
Cos’è l’Agricoltura Simbiotica?
Si tratta di un nuovo processo di coltivazione in cui il terreno agricolo viene trattato con prodotti del tutto naturali. I microrganismi sviluppano con le radici del grano uno scambio simbiotico, tale per cui la pianta gode di una maggiore disponibilità di nutrienti e microelementi, il tutto in assenza di trattamenti chimici e con impatto ambientale zero.
La Pasta
Cuor di Pasta ha un gusto più intenso ed aromatico, oltre ad una persistenza più lunga che consente di gustare a pieno i sapori e i profumi autentici della nostra terra.
Il processo di molitura semintegrale da un lato conserva le componenti del grano, mantenendo inalterate le maggiori proprietà nutritive e vitaminiche del grano, e dall’altro regala alla pasta un sapore intenso e dolce con una tenuta di cottura ottimale.
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, dalla trafilatura al bronzo alla lenta essiccazione, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.
La Pasta
Cuor di Pasta ha un gusto più intenso ed aromatico, oltre ad una persistenza più lunga che consente di gustare a pieno i sapori e i profumi autentici della nostra terra.
Il processo di molitura semintegrale da un lato conserva le componenti del grano, mantenendo inalterate le maggiori proprietà nutritive e vitaminiche del grano, e dall’altro regala alla pasta un sapore intenso e dolce con una tenuta di cottura ottimale.
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, dalla trafilatura al bronzo alla lenta essiccazione, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.
Le Farine
Le nostre farine vengono prodotte esclusivamente con grani e cereali coltivati dall’azienda Terre Alte Picene con la tecnica dell’agricoltura simbiotica.
Macinate artigianalmente, sono di ottima qualità grazie all’attenta selezione della materia prima.
Le nostre farine sono prive di conservanti, miglioratori o additivi, il tutto a Km 0.
Altamente digeribili e genuine, si prestano alle più svariate preparazioni.
Le Farine
Le nostre farine vengono prodotte esclusivamente con grani e cereali coltivati dall’azienda Terre Alte Picene con la tecnica dell’agricoltura simbiotica.
Macinate artigianalmente, sono di ottima qualità grazie all’attenta selezione della materia prima.
Le nostre farine sono prive di conservanti, miglioratori o additivi, il tutto a Km 0.
Altamente digeribili e genuine, si prestano alle più svariate preparazioni.